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全程跪着舔屏！中国的深夜食堂就应该是这个样子的

【本文系超级卡司原创，作者：小飞侠，未经授权禁止转载】

最近，又有一部纪录片在B站被刷爆，看过之后才知道原来烧烤也可以被拍成纪录片，而且还可以拍得如此有色有味！

就是这部《人生一串》，在豆瓣上9分的成绩很美丽~

对于广大吃货来说，这部聚焦中国大江南北各地烧烤的纪录片可谓是具有着天雷勾地火般的效果，看完后脑海中只有一个冲动：谁都不要拦我！我要吃肉吃肉吃肉！

虽然《人生一串》是一部纪录片，但它丝毫不会让你觉得枯燥无聊，全片共六集、每集半小时左右，节奏明快清晰，全程毫不拖泥带水，几乎每一段都会直击你的味蕾，绝对是现在最适合下饭的一档节目~

而且整部片子的风格不像《舌尖上的中国》那样高大上，它穿梭于市井里弄，把普通人的夜生活美味展现得淋漓尽致，加上旁白小哥自然随意又幽默的解说，这体验简直不要太棒~

在这，不妨让来给大伙展示下节目中令人印象最深的几种烧烤美味~

比如来自西昌小二哥家的长签火盆烧烤~

其中尤以凉山小猪肉最受顾客们欢迎。

这道小猪肉一定要选用凉山里彝族人家的跑山猪作为原食材，制作时要连皮带骨剁成大块，这样才能最大程度保留猪肉原本的味道。然后加入小米椒、蒜蓉和盐进行调制，并在最后加入香味独特的菜籽油腌制半小时，整个过程的摆锤提升角度对冲击谱上升段的斜率S和拐点频率f1的影响较小用料和时间掌握都很讲究。

最好的火候是要待猪皮颜色呈金黄时，这样吃起来的口感才会外焦里嫩。

小猪肉的特点是猪皮肥而不腻，同时里面大块的瘦肉又充满嚼劲，再配上辣椒、黄豆、芝麻磨制而成的独特蘸料，倍爽的味道直接在舌尖引爆！

还有这云南昭通的牛肉小串，小串小巧入味儿、一口一串，在烤制时必须不停地快速翻烤才能保持最好的口感~

这种小串选取的牛肉口感非常鲜嫩入味儿，虽然串起来很是费劲，但为了保持它的口感必须要保证每片肉的厚薄大小适中。

烤之前要先把小串浸泡在特制调林忆莲料中入味，然后再用猛火快烤锁住味道猎虹乐团。六七成熟时还要撒上干辣椒料来提味，想想口水就已经出来了~

此时此刻只想像这个小哥一样，一口一串一口一串一口一串......

金旸充分发挥平台集约化特点

如果觉得小串吃着不过瘾，那就来点新疆罗布的大串烤羊肉~

以及美味无比的烤全羊~

羊肉采用的是本地的罗布羊，肉质鲜嫩肥美，做成烤全羊后外酥里嫩，外层酥皮入味、里面羊肉喷香，绝对是你大快朵颐的不二选择！

不过呢，肉吃多了还是会味觉疲劳的，这时候最适合来点烤素菜解腻，荤素搭配口味更香，一定比单吃刘允乐烤肉美味多啦~

比如风靡辽东半岛的烤干豆腐卷，它的干豆腐皮质地极薄但十分有韧劲。

其中需要卷上辣椒、火腿和金针菇。

这样一来，四种口味混合搭配，蔬菜的清香外加豆制品的醇香，非常美味~

除此之外，还有湖南长沙露天烧烤摊的烤韭菜，香辣咸鲜，虽是青菜却也让人欲罢不能。

吉林长春的烤土豆，用挂钩将完整的土豆串成串烤制，再配上特制的辣酱，绵软酥嫩，热乎乎香喷喷，完整一个掰着吃简直不要太过瘾！

云南建水的烤豆腐，入口香糯弹牙，而且还可以分为烤湿豆腐和包浆豆腐，每一种都是让人回味无穷。

湖北宜昌街边的秘制烤茄子，茄子剖开，中间加上秘制的蒜蓉还有溏心鸡蛋，吃法独特又美味，顾客评价说好吃到腿软~

原来烧烤之阿尔山中也是蕴藏着丰富多彩的万千世界呀~不得不感叹这个栏目组果然是具有一双发现美味的眼睛，怎么可以这么懂观众！

不过要提醒大家的是，《人生一串》是饿货的禁区，如果不想作死，请千万不要在空腹或深夜点开，这绝对会给饿货狗们带来一万点暴击！（能说此刻的我每敲一个字都咽一口口水吗？）

或许，在中国老百姓的夜生活里，街头巷尾的烧烤才是真正的灵魂吧~要说中国的“深夜食堂”，烧烤摊当之无愧呀~而《人生一串》正是将每个人都再熟悉不过的这份人间烟火味传递给了大家。

从以上实验进程可以看出

正如《人生一串》中的那句金句所说：没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

对的呀~没有了美食，人生还有神马意义？没有了烧烤，夜生活还有神马意义？

不要阻止我！我要去吃！烧！烤！！！